Sajtos kocka

Egy elözö recept, kicsit tovább gondolva.

Hozzávalók: 28 dkg tehéntúró
                     32 dkg vaj
                     36-40 dkg finomliszt (túró nedvességétöl függ)
                     1 teás kanálnyi sütöpor
                     5 dkg reszelt sajt
                     1 egész tojás
                     1 dkg só

                   + 5 dkg  puha vaj
                      5 dkg reszelt sajt a szóráshoz
                      esetleg szezámmag vagy köménymag
                      tojás a kenéshez.
A tésztát összeállítom és hidegre, vagy hütöbe teszem egy tálba, vagy nylon zacsiba, pár órára, vagy másnapig.
Másnap reggel elnyújtom, amennyire tudom, és megkenem a puha vajjal, feltekerem, mint a beiglit és újra hidegre teszem fél, vagy egy órára.

Lisztezett deszkán elnyújtom és derelyemetszövel kockákra szabom, megkenem felvert tojással és megszórom sajttal, vagy szezámmaggal, aki szereti köménnyel is szórhatja.

Ezután már nem kell pihentetni mehet rögtön a sütöbe, mert nem élesztös tészta.
200 fokos elömelegített sütöbe sütöm kb. 15 percet, ez lehet több is kevesebb is, sütöfüggö.

Jó étvágyat kíván hozzá!