Amerikai palacsinta (Pancakes)

Csak hogy ne unatkozzal ezzel kezdödött a vasárnap Jenni unszolására. Mostanában mindig kitalál valami újat és persze csinálni kell.

Szóval hozzávalók: 12-14 darabhoz (méret függö)

                                  15 dkg finomliszt
                                  1/2 teáskanál sütöpor
                                  1 csg. vaníliás cukor
                                  1 csipenyi só

                                  1/2 teáskanál szódabikarbóna
                                  175 ml tej
                                  5 dkg áttört túró
                                  1 egész tojás (méret M)
                                  1 kicsi banán
                                  5 dkg friss vagy fagyasztott áfonya
sütéshez vaj,
tálaláshoz Juharszirup, fahéjas porcukor

1. A lisztet a cukorral, sütöporral és sóval elkeverem egy edényben.
2. Egy másik tálkába a tejbe feloldom a szódabikarbónát, hozzákeverem a túrót és a tojást.
    A banánt hosszában feleztem és vékonyra szeleteltem.
3. A száraz és folyékony hozzávalókat egynemüvé keverem és a banánt is hozzáadom, kb.
    15 percig hagyom pihenni.

4. Egy nagy teflonba felmelegítem a vajat és kb. 2 evökanálnyi mennyiséget, nekem egy kisebb levesszedö kanál szolgál erre kicsi halmokat teszek a vajba és egy kicsit laposra nyomom, egy pár áfonyát teszek rá és mikor már buborékokat látni a tetején, akkor meg lehet fordítani. Ne legyen túl forró a vaj, mert akkor megég. A másik fele már gyorsabban megsül.

Legfinomabb azonnal tálalva egy kevés juharsziruppal meglocsolva, de anélkül is finom.
50 fokos sütöben melegen lehet tartani.

Jó étvágyat kíván hozzá!





Forrás: Sweets (Nicole Stich)