Banános kakaós muffin

Mindig sikerül 1-2-3 banánt megbarnítani, amit már senki nem kér, nade kidobni is nagy kár, így ebben a muffinban végezte a hétvégén.

Hozzávalók 12 darabhoz:
   
                        2-3 érett vagy túlérett banán
                        1/2 citrom leve
                        4 db tojás
                        9 dkg vaj, vagy margarin (én vajat használok szívesebben)
                       17 dkg barnacukor, de lehet fehér is
                       26 dkg finomliszt
                       1 teáskanálnyi fahéj
                       2 evőkanálnyi holland kakaópor (nem cukrozott)
                       1 csg. sütőpor

1. A sütőt előmelegítem 160 fok légkeverés, vagy 180 fok alsó-felsö sütésre.
2. A lisztet átszitálom, hozzákeverem a kakaót és a sütőport, valamint a fahéjat.
3. A banánokat egy lapos tányéron villával szétnyomkodom és meglocsolom a citromlével.
4. A tojásokat a cukorral és a vajjal habosra keverem, majd a lisztkeveréket is beledolgozom,
legvégén a banánokat is hozzáadom.
A muffin formát enyhén kivajazom és megtöltöm a tésztával, kb. 2 evőkanálnyi egy-egy muffin.

30-35 perc alatt készre sütöm, rácson hagyom kihűlni és porcukorral meghintve tálalom.

Jó étvágyat kíván hozzá!

Karácsonyi Muffin

Hétvégére sütöttem próbaként ezt a Muffint, nagyon finom lett, és még 3 nap után is puha, nem szárad ki, így elöre is lehet vele dolgozni.

Hozzávalók: 12 darabhoz
                     40 dkg finom liszt
                     12 dkg cukor
                       2 evökanál kakaópor
                       1 teáskanál fahéj
                       1 csg. vaníliás cukor
                       3 dl tej
                       0,5 dl tejszín
                       1 dl étolaj
                       2 db egész tojás
                       3 evökanál baracklekvár
                       1 csg. sütöpor
                       1 teáskanál szódabikarbóna
                       6 dkg aszalt szilva, apróra vágva
                       5 dkg durvára vágott dió, esetleg megpirítva

                       10 dkg tortabevonó
                        egy kevés zöld és piros marcipán massza díszíteni

1. A sütöt elömelegítettem  180 fokra, a muffin formákat elökészítettem.
2. Egy tálba összekeverem a tojást, cukrot, tejet, tejszínt, olajat és a baracklekvárt, a lisztet, kakaót, fahéjat, sütöport és szódabikarbónát, diót egy másik tálban szintén összekeverem, majd a folyékony masszához adom, alaposan átkavarom és azonnal a formába töltöm, 1-1 evökanálnyit teszek minden formába, szórok egy kevés aszalt szilvát rá, és egy másik evökanálnyival befedem, 25-30 perc alatt készre sütöm.

Kihülés után csokival bevonom és kidíszítem, nekem ilyenek lettek, a csoki nem volt sajnos elég folyékony, így látszik az ecset helye :)

Kellemes Ünnepeket kívánok ezzel a Muffinnal Minden Kedves Olvasómnak! :)

Forrás

Muffin (meggyes vagy körtés)

Egy kedves FB ismerösömtöl Balázsi Bélánétól kaptam ezt a receptet, ami eredetileg körtével készül, de Leányzóm meggyeset "rendelt",  kirándulni ment a Céggel, ahol gyakrolati idejét tölti, és minden "Csaj" vitt valami sütit.

Hozzávalók 18 db muffinhoz:
                                                       15 dkg vaj,
                                                       20 dkg porcukor
                                                          1 csg. vaníliás cukor
                                                          2-3 db egész tojás (mérettöl függö)
                                                        36 dkg finomliszt
                                                          1 csg. sütöpor
                                                          fél citrom reszelt héja
                                                          1 dl tej
                                                          3 db körte
                                                          tortabevonó díszíteni
                                                          
1. A vajat a cukorral kikeverem, hozzáadom a tojásokat a vaníliás cukrot és a tejet, majd legvégül a sütöporral elkevert lisztet.
2. Ha körtével készítjük, akkor  2 db körtét apró kockákra vágva keverjük bele a tésztába.
    (én most meggyel készítettem, minden muffin tésztára 5-6 szem meggy került, amit egy kicsit bele kell nyomni a tésztába, különben fent maradt a tetején.
3. Muffin formába töltjük és 180 fokos sütöben kb. 30 perc alatt készre sütjük.
4. Mikor kihült egy kevés tortabevonót felolvasztok a mikróban, ügyelve, hogy ne égessem szét a csokit és egy fagyasztózsákba töltöm, pici lyukat vágok a sarkára azzal díszítem.

Jó étvágyat kíván hozzá! 

Ribizlis muffin

Mindig gondban vagyok, hogy mit készítsek abból a kevéske ribizliböl, ami a kertben terem, most ez a muffin kerekedett belöle.

Hozzávalók 12 db-hoz:

                                 35 dkg ribizli szárától megtisztíva, megmosva, lecsepegetetve
                                   1 narancs reszelt héjja és leve
                                   2 db tojás
                                  75 ml étolaj
                                  10 dkg cukor
                                  1 evökanál vaníliás cukor
                                  1 csipet só
                                  12 dkg kefír, vagy joghurt
                                  25 dkg finomliszt
                                    1 csg. sütöpor
                                    + 2 evökanál cukor
                                    Muffinpapírok, vagy zsíradék a forma kikenéséhez
                                    Porcukor a szóráshoz

1. A sütöt elömelegítem 190 fokra alsó-felsö fütéssel.

2. narancsot meleg vízzel lemosom, lereszelem a héjját és kicsavarom a levét, egy tálba öntöm, hozzáadom az olajat, a cukort, a sót, a tojást és a kefírt, vagy joghurtot, egynemüvé keverem.

3. lisztet és a sütöport összekeverem és átszitálom, majd a többihez keverem, végül óvatosan belekevertem a ribizli szemeket, muffinformába töltöm.

25-30 perc alatt készre sütöm.
Rácsra téve hagyom kihülni, porcukorral meghintve tálalom, de egy gombóc fagyit és tejszínhabot is el tudok képzelni vele :)

Jó étvágyat kíván hozzá!

Áfonyás csokilencsés muffin

Mindenképpen akartam valamilyen sütit, de nem túl bonyolultat, mert ma nem arra voltam beprogramozva, aztán találtam ezt a receptet :) amin kicsit változtatni kellett, mert túl híg volt az egész

Hozzávalók 12 db-hoz
                            2 db egész tojás
                            8 dkg cukor
                            1 teás kanál vaníliás cukor, vagy 1 csg.
                            1 fél citrom reszelt héja
                           10 dkg csokilencse
                             2,5 dl író, vagy vízzel hígított joghurt
                             1 dl étolaj
                             1 teás kanál sütöpor
                            25 dkg finomliszt
                            10 dkg áfonya
                                Késhegynyi reszelt tonkabab (elhagyható)

A tojást a cukorral, vaníliás cukorral habosra keverem, majd hozzáadom az írót, vagy joghurtot, az étolajat, ezzel is egynemüvél kavarom. A lisztet a sütöporral vegyítem, majd a többihez adom.
Végül a csokilencsét és az áfonyát keverem a masszához.
Muffin papírral bélelem a muffin formámat és egyenletesen elosztom benne a tésztát.

190 fokos alsó-felsö sütöben sütöttem 30-35 percet.

Porcukorral meghitve tálaltam, esetleg egy kis tejszínhabbal fokozható!

Jó nassolást kíván!