Paprikás krumpli csirkecombbal

Ritkán készül nálam, mert általában elfeledkezem róla, hogy ilyet is szoktam, egy német újságban találtam valamikor ezt a receptet, anno gyors vacsora ötletként, 1 óra alatt elkészíthetö.

Hozzávalók: Személyenként 1-1 csirkecomb (vagy esetleg több, étvágy függö)
                                               kb. 30 dkg burgonya
                                               1-2 közepes fej vöröshagyma
                                               2-3 cikk fokhagyma
                                               só, bors, piros paprika, esetleg borsikafü
                                               kacsazsír a sütéshez (vagy más zsíradék)

1. A húst megmosom, és ketté vágom, majd a felforrósított zsíron hirtelen megpirítom mindkét oldalán, kiveszem a lábasból és a visszamaradt zsíradékon üvegesre pirítom az apróra vágott fokhagymát és hagymát, majd visszateszem hozzá a húst öntök rá kb. 2-3 dl vizet és befüszerezem, így hagyom fedö alatt rotyogni kb. 30 percet.

2.Ezalatt az idö alatt megpucolom a burgonyát és felkockázom, majd hozzáadom a húshoz, szükség szerint a vizet utánaöntöm, nem muszáj, hogy ellepje, mert fedö alatt fö és akkor is megpuhul kb. 30 perc alatt (burgonya fajta függö).

Kompóttal, vagy savanyúsággal tálalom, ma is nagyon kapós volt

Jó étvágyat kíván!

Cukkinis csirke

Hozzávalók 3-4 személyre

2 db kisebb cukkini
1 csomó zöldhagyma
4 db csirkecomb filé (vagy 40-50 dkg hús, ami éppen kedvence a családnak)
2 cikk fokhagyma
só, bors, csipet piros paprika, borsika fü, vagy tárkony
1 evökanálnyi rizsliszt
sütéshez kacsazsír

1.A húst csíkokra vágom, és ha lehet elözö este befüszerezem, majd hütöben tartom sütésig.
2. a cukkinit csíkokra vágtam, hirtelen megsütöttem kacsazsíron wokban, félretettem, 
friss hagymát szintén hirtelen megsütni, félre tenni, 
3. majd az elöre füszerezett húst (nálam most csirkecomb filé, apróra vágva 2 cikk foghagymával pácolva) is hirtelen megsütöttem, hozzáadtam a hagymát és kb. 1 dl vizet, fedö alatt párolom.
4. A cukkinire szórtam 1 evökanál rizslisztet összekavartam a csirkehúshoz kevertem és összerottyantottam, persze közben füszerezem, só, bors, kicsi piros paprika és borsikafü, vagy tárkony

Rizzsel vagy bulgurral tálalom, de tésztával is szerintem finom lehet (Reg-enor diétánál, bulgur, hajdina, köles)

Jó étvágyat kíván hozzá!

Csirke muffin

 Ezt a receptet Koncz Andreától kaptam, azaz egy FB csoportban osztotta meg, és engedelmével most én is megosztom itt a blogon, és nagyon szépen köszönöm a receptet :)
Már elsö ránézésre nagyon tetszett, így minél hamarabb el is akartam készíteni, hát nem csalódtam, söt, biztos, hogy többször fog elöfordulni az étlapunkon.

Hozzávalók 12 db-hoz:

                      2 db csirkemell (kb. 60 dkg)
                      3 db tojás
                      2 evökanál finomliszt
                    15 dkg reszelt sajt
                      2 evökanál tejföl
                        só, bors ízlés szerint
                     2 kávéskanálnyi ételízesítö
                     3 gerezd fokhagyma
                    24 szelet Bacon szalonna

1. A Bacon szalonnával kibélelem a muffinformát, egy szelet pont körbe éri, majd egy másik szeletet kettévágok és az aljába + alakba teszem, így teljesen kibéleltem a formát.
2. A csirkemellet megmosom, papírtörlövel szárazra törlöm és apró kockákra vágom (kisebbre, mint egy kockacukor).
3. A tojást felverem és belekeverem a lisztet, a tejfölt a reszelt sajt felét, a fokhagymát (én reszelni szoktam) a füszereket és végül a csirke apróhúst, összekeverem és a formát megtöltöm vele.
Nálam ma került egy párba fürj tojás, mert már sürgösen felhasználásra várt, de enélkül is nagyon finom lesz.

A maradék reszelt sajttal megszórom a tetejét és 180-190 fokos sütöben 30-35 perc alatt készre sütöm. Zöldséges rizzsel tálalom, de más körettel is finom.
Hidegen is fogyasztható!

Jó étvágyat kíván hozzá!

Csirke falatok

 

Jó pár hete bevásároltunk szárnyas húsokból, így most azon dolgozom, hogy ürítsem a fagyasztót, a csirkemell sajna már nem egyben volt, hanem felaprítva, így ebböl kellett valamit összehozni. Barna Pap Mónika ötlete alapján, amit ezúton köszönök!

Hozzávalók: 50 dkg csirke mell filé, felcsíkozva
                       2 db tojás
                       1,5 dl tejföl
                       3 evökanál finomliszt
                       csapott mokkáskanálnyi sütöpor
                       só, bors, fokhagyma granulát, ételízesítö
                       esetleg grillfüszer

                       Étolaj a sütéshez

• A húst felcsíkozom (nálam ez már adott volt)
• A tojást felverem, csomómentesre elkeverem benne a lisztet,sütöport teszek bele böven füszereket, majd hozzákeverem a tejfölt, sürü palacsinta tészta állagú legyen, esetleg még lisztet lehet többet tenni, ha szükséges, mindezt egy nagyobb edénybe, mert ebbe teszem bele a felcsíkozott csirkemellet, majd elkészítésig hütöben tárolom. (Már reggel elkészítettem, és délig állt a tojásos tejfölös masszában,ennek köszönhetöen finom puha, porhanyós lesz)

• Felforrósított olajba kisütöm, kicsit macerás, hogy olyan kicsi darabok, de nekem tetszett, valahogy más volt, mint a megszokott bundás hús, egy kicsit olyan Fastfood Feeling, csak házilag.
  

Jó étvágyat kíván hozzá!

 

Pulykacomb egyben sütve

Szeretek ilyen egyben sülteket csinálni, mert elöre el lehet készíteni és csak rá kell néha nézni, mellette tudom csinálni a többi dolgomat.

 

 Hozzávalók: kb 1,5 kg pulykacomb
                     2-3 db sárgarépa
                     2-3 db petrezselyemgyökér
                     1 kis darab zeller
                     2-3 fej vöröshagyma
                     2-3 cikk fokhagyma
                     só, bors, ételízesítö, örölt kömény, fokhagyma granulát
                     2-3 dl víz,
                     Liszt vagy keményítö a húslé sürítéséhez

1. A húst mindig elözö nap készítem el, hogy a füszerek jól átjárják, sokkal finomabb így.
2.A pulykacombot kicsontolom és úgy széthajtva befüszerezem, sóval, borssal, ételízesítövel, örölt köménnyel és fokhagymagranuláttal

3. Feltekerem a húst, úgy hogy mindenhol a börös része legyen kívül és horgoló cérnával összekötöm

                                    

4. Ez így áll egy éjszakát, másnap a zöldségeket megpucolom és durva darbokra vágom a hús mellé rakom és felöntöm vízzel, még füszerekkel utánaízesítem, 180°C-os sütöben lefedve sütöm, azaz párolom kb. 1,5 órát, akkor kiveszem a levéböl és szép pirosra sütöm kb. 20 perc alatt a höt feltekerem 200-210 fokra.

                                     
5. A húsléböl kiszedem a zöldségeket, és besürítem, vagy liszttel, vagy pedig keményítövel, pontos mennyiséget nem tudok írni, mert ez a lé mennyiségétöl függ, ezt egyszer felrottyantom. A húst éles késsel felszeletelem a sárgarépát, zellert, és petrezselyemgyökeret a hús mellé teszem és a szósszal felöntöm.
Párolt savanyúkáposztával és Knédlivel tálalom, ha erre nincs elég idö, akkor valamilyen tésztával, vagy fött burgonyával.

Jó étvágyat kívánok hozzá!