Szilvás pite

Az utóbbi időben kicsit háttérbe szorult a recept írás a blogon, így épp itt az ideje, hogy hozzak új recepteket! Remélem örültök neki :)

Hát újra itt a szilva szezon, valami szilvásat akartam, de nem kelt tésztával, hanem inkább keverttel, de abban is válogatósan, ezt a receptet választottam egy német oldalról, valahogy ez volt szimpatikus, hát nem véletlenül, mert tényleg nagyon finom és egyszerű, gyorsan elkészíthető.

Valahogy ráéreztem és máris dupla adagot készítettem, egy szögletes tepsibe.

Hozzávalók egy 28 cm átmérőjű kerek formához:

Tészta:

200 ml tejszín

10 dkg cukor

1/2 citrom reszelt héjja

1 csg. vaníliás cukor

2 db tojás (M vagy L méretű)

19 dkg finomliszt

1/2 csg. sütőpor

40 dkg szilva kimagolva, negyedekbe vágva

A tetejére: 50 ml tej

                  5 dkg cukor

                  5 dkg vaj

                  3 dkg hasított mandula

Elkészítés: 

1. A szilvát kimagolni és negyedbe vágni.

2. A sütőt előmelegíteni 200 fokra.

3. Egy kerek sütő formát sütőpapírral kibélelni, vagy vajjal és liszttel előkészíteni.

4. A tejszínt a cukorral és a citromhéjjal annyira felverni, hogy már nem folyékony legyen, hanem egy kicsit kezdjen habosodni, majd a tojásokat egyesével jól elkeverni benne. A lisztet és a sütőport elkeverni, és a többi hozzávalóval csomómentesre összekeverni. 

5. A tésztamasszát sütőpapírral bélelt formába tölteni, a szilvát egyenletesen elosztani a tetején és enyhén a tésztába nyomkodni.

6. 20 percig elősütöttem, közben a vajat a tejjel és a cukorral felforralom, majd tűzről levéve hozzáadom a mandulát.

A tésztát röviden kiveszem a sütőből és ezt a masszát egyenletesen elosztom a tetején, majd további 20 perc alatt készre sütöm.

Hagytam kihűlni és kockákra szeleteltem.

Nagyon finomra sikeredett, így megtartom a kedvenc receptek között! 

Másnap is nagyon finom, ha éppen marad.

Jó étvágyat kíván hozzá! 

Forrás

  

Tejfölös meggyes pite

Ez a recept egy nagyon régi kedvencem, még kislány koromban tanultam a Szomszéd Nénitöl, mindig úgy örültem neki, amikor ilyet sütött és kaptunk belöle kóstolót.

Hozzávalók a tésztához:

25 dkg finomliszt

25 dkg cukor
1 csg. Sütöpor
1 csg. V.cukor
1 egész tojás
3 dl tejföl
egy kevés reszelt citrom héj
a tetejére 1 üveg meggybefött , 1 nagy evökanál liszt, és kb. 10 g hántolt mandula, kevés porcukor
A meggyet egy szüröben lecsepegtetjük.

A sütöt elömelegítjük 180 °C-ra alsó-felsö fütéssel.

Egy közepes méretü tepsit kibélelünk sütöpapírral.

A lisztet elkeverjük a sütöporral, a tejfölt , a cukorral, a tojással, v.cukorral és reszelt citromhéjjal csomómentes masszává kavarjuk, még akár kézzel is, aztán hozzákeverjük a sütöporral elkevert lisztet, ezt is csomómentesre keverjük, majd egyenletesen elterítjük a tepsinkben.

A meggyet elkeverjük az 1 evökanál liszttel, majd elosztjuk a tészta tetején, megszórjuk a hántolt mandulával.

Általában ekkora már a sütönk is felmelegedett, így mehet sülni kb. 35 percig.

Porcukorral meghintve tálalom, esetleg tejszínhabbal

Nagyon finom csemege, váratlanul bejelentkezett vendégeknek is elkészíthetö, kevesebb, mint egy óra alatt kész.

Ha valaki nem szereti a meggyet, készíthetö apróra vágott almával, sárgabarackkal, körtével, szilvával, szóval mindenki kiválaszthatja kedvenc gyümölcsét hozzá. A fenti képen fele szilvás, fele meggyes, az alsó képen körte és alma vegyesen.

 

Sok sikert az elkészítéshez és jó étvágyat hozzá!