18 január, 2016

Almás táska, mint a McDonalds-ban


Már egy jó pár hónapja szemezgetek ezzel  a recepttel, illetve receptekkel, a héten voltunk is Jennivel a McDonalds-ban,  így erösen elhatároztam, hogy a hétvégén elkészítem, még kapóra jött az a pár szem fonnyattabb alma is, ami a gyümölcsös kosárba csak ide-oda lett már pakolgatva, mert senki nem ette meg.
Szóval, akkor  almás táska, egy jó pár receptet elmentettem magamnak mindenféle fözös FB csoportokból, és néztem egy pár videót is, ebböl állítottam ezt a receptet, ami nem is lett olyan rossz.

Hozzávalók 12 darabhoz
Töltelékhez:  4 db savanykás alma
                      4 evökanál barnacukor, de lehet fehér is
                      1 teás kanál fahéj
                      1/2 citrom leve + reszelt héjja
                      1 késhegynyi szerecsendió (elhagyható)
                      75-100 ml víz
                      1 púpos teáskanálnyi étkezési keményítö
                      2-3 dkg vaj

Tésztához: 30 dkg finomliszt
                    4 dkg puha vaj
                    1 evökanálnyi cukor
                    1 mokkás kanálnyi só
                    1 dl víz
                    1 evökanálnyi joghurt
                    + 2 dkg vaj és egy kevés liszt a szóráshoz

                  Kisütéshez zsíradék, tetszés szerint, én most sima étolajban sütöttem.

1. A tésztát összegyúrtam, és máris kinyújtottam, nem túl vékonyra, csak kb. 30x30 cm nagyságúra, vékonyan megkentem a vajjal és megszórtam egy kevés liszttel, majd feltekertem, mint a beiglit és folpack fóliába tekerve hütöbe tettem kb. 1-1,5 órára.
2. A töltelékhez az almát meghámoztam, és apró kockákra vágtam, a vajat egy lábasba feltettem kiolvadni, hozzáadtam az almát, cukrot, citromlevet, fahéjat, így pároltam az almát folyamatosan kavargatva kb. 5-6 percet, majd a keményítöt elkevertem a vízbe és hozzáöntöttem az almához, majd egyszer felrottyantottam, tányérra tettem hülni.
3. Mire az alma kihül eltelik biztos 1 óra, így lehet is folytatni a munkát.
   Az összetekert tésztát középen kettévágtam és két kb. 60 cm hosszú és kb. 12 cm széles csíkot nyújtottam belöle, jól kezelhetö a tészta, engedelmesen hagyja magát nyújtani.

4. 10 cm-es darabokra vágtam és 1-1 púpos evökanálnyi almatölteléket tettem rá, elöször az ujjammal összenyomkodtam a tésztát, hogy mindenhol jól "zárjon" és egy kis villával körbe "kidíszítettem".
5. Az olajat felforrósítottam kb. 150 fokra, nálam ez a 9 fokozatból az 5-6 fokozaton történt és világos barnára sütöttem a kis táskákat, szép hólyagosak is lettek. Papírtörlöre tettem lecsepegni majd megszórtam fahéjjas porcukorral.
Sütöttem egy párat bolti leveles tésztából is, az is finom, de borzasztóan megszívja magát olajjal, így nem igazán jött be, szóval inkább maradok ennél a tésztánál.



Jó étvágyat kíván hozzá! 



             

                 

4 megjegyzés:

Vicuska írta...

Guszták lettek, és simán levelesben sütöm, ha gyorsan kell valami desszertet összekapnom.

Vicuska írta...

Ja, és szendvicssütőben, úgy nem lesz olajos :)

Katalin Rigó írta...

Biztos az is finom, majd kipróbálom, olajba sütve nem volt nagyon étvágygerjesztö a leveles tészta :) Köszi az ötletet

Vicuska írta...

http://vicuska13.blogspot.com/2010/12/almas-taska-egyszeruen.html Ki is kerestem, hogy meg tudd nézni a folyamatát. Így nagyon finom!