Ma egy kicsit szárnyalt a fantáziám, és ihlettem ezt a fánkot, úgy mindenhonnét egy kicsit :)
Mindenképpen szivecskéket akartam csinálni, mert ma Bálint azaz Valentin nap van.
Hozzávalók: 42 dkg finomliszt
2 dl langyos tej
2 db tojás
2,5 dkg élesztö
5 dkg cukor
4 dkg vaj
csipet só
1 stampi rum (2 cl)
1 csg. vaníliás cukor
reszelt citromhéj
Étolaj a sütéshez
A tojásokat szétválasztom, és a fehérjét habbá verem, a tejet meglangyosítom és beleteszem az élesztöt, cukrot és a tojássárgáját, egy kicsit hagytam felfutni.
Hozzáadtam a lisztet és összeállítottam a tésztát, a végén került a tésztához a felvert tojás fehérje és a vaj, lágy, de jól kezelhetö tésztát kaptam.
Egy órát kelesztem kelesztötálban, majd lisztezett munkalapon ellapogattam a kezemmel és szívkiszúróval kiszúrom. Letakarom konyharuhával és pihentetem egy fél órát.
Kb. 2 újnyi olajban kisütöm a fánkokat, fedö nélkül, és mégis szalagosak lettek.
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése