25 október, 2021

 


Bienenstich – Méhcsípés Német Sütemény (16 szelet)


 Tészta:  300 gramm finom liszt

                10 gramm friss élesztő

                 150 ml langyos tej

                 50 gramm cukor

                 40 gramm olvasztott, vissza hűtött vaj

                   1 db tojás (M)

                  Csipetnyi só

A hozzávalókból kelt tésztát dagasztani, 1 órát, de legalább 45 percet keleszteni.

Közben elkészíteni a mandulás mázat.

 80 gramm vajat,

120 gramm cukorral,

 40 gramm mézzel,

 50 ml tejjel lassú tűzön összeolvasztani, majd

120 gramm szeletelt mandulát belekeverni, hagyni kihülni.

 

A megkelt tésztát 35x25 cm tepsi nagyságúra kinyújtani, a mandulás masszát egyenletesen

elosztani a tetején, hagyni 20 percet még kelni és 200 °C-os sütőben 20-22 perc alatt készre sütni, hagyni alaposan kihülni.

 

450 ml tejben 1,5 adag (60 gramm) vaníliás ízű pudingot főzni 3 evőkanál cukorral, majd Folpackkal letakarva, hagyni kihülni.

300 ml tejszínt, vagy növényi habalapot

1 habfixálóval felverni.

A pudingot késes aprítóban krémesre kavarni és a felvert tejszínnel alaposan elkavarni.

A tésztát vízszintesen ketté vágni a pudingos tejszínes krémmel betölteni és legalább 2-3 órára

hűtőbe tenni.

                             

Nagyon finom, mi nagyon szeretjük!

Jó sütögetést kíván!

 



 


Nincsenek megjegyzések: